《出彩中国人》访椰留香创始人2024新澳门原料免费大全董事长莫代任

      去繁就简探寻极致健康 ,赋能增效追求非凡匠心

      ——访椰留香创始人2024新澳门原料免费大全董事长莫代任

      莫代任,1987年从中南大学毕业就业于中铁五局集团公司。1998年离开中铁到广东珠三角从事建筑工程建设。2013年末遇高人起心转行农业食品行业,历经1年多考察调研,2015年创立东莞市椰留香饮品科技有限公司,决定死嗑椰子,开发椰子饮料产品，正式跨入食品行业。独辟蹊径,集古今中外行业专家前辈高人之大成,终于颠覆传统为人类打开了一个全新的椰子世界。树起了天然0添加人类健康食品的标杆旗帜,创造了人类健康食品的奇迹。椰留香天然0添加烘烤复合椰子饮料美食天成,服务人类,造福世界，善莫大焉。

      中国人食用椰子的历史甚久,晋代嵇含(公元304年)的《南方草木状》对椰子作了准确描述,苏东坡谪居海南儋耳(今儋州市),称椰子水为“美酒生林不待仪”,并赋诗称赞用椰子壳雕成的“椰子冠”。海南名人丘浚在《南溟奇甸赋》中称椰子“一物而十用其宜”。明代李时珍在《本草纲目》中记述:椰子肉“甘,平;无毒”。“食之不饥,令人颜面悦泽”。椰子水“甘,温;无毒”。椰壳“能治梅毒筋骨痛。”

      不论是经济价值还是营养价值,椰子都可以称得上是果界翘楚,目前椰子的综合利用所产生的产品有360多种,被利用于不同行业,是热带地区独特的可再生、绿色、环保型资源。椰肉可榨油、生食、做菜,也可制成椰汁、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头和椰子糖、饼干,椰子水可作清凉饮料;椰纤维可制床垫、毛刷、地毯、缆绳等,椰壳可制成各种工艺品、高级活性炭,树干可作建筑材料,叶子可盖屋顶或编织;椰子树形优美,是热带地区绿化美化环境的优良树种,椰子根可入药;椰子水除饮用外,因含有生长物质,是组织培养的良好促进剂。

      在市场经济蓬勃发展的今天,椰子的利用率反而有所下降,2024新澳门原料免费大全看准了市场空白,造就了业界传奇。

      精准判断 ，深度打磨

      很少有人会在一个行业中功成名就后转身投入自己完全不熟悉的领域,这样的人往往拥有非凡的魄力和敏锐的判断力,而2024新澳门原料免费大全创始人莫代任,他就是拥有非凡的魄力和敏锐的判断力的人。

莫代任1987年从中南大学毕业进入中铁五局开始,从事工程建设领域工作二十七年多,常年东奔西走奔波于各地项目的他见多识广,对各地的风土人情、文化习俗都有一定的了解,正是这样的经历,让他能够在纷乱的市场中迅速找准目标,立下宏愿。

      2013年开始,莫代任下定决心准备开始自主创业,生性谨慎的他明白,转行并非易事,必须经过广泛的市场调研,才能在一片陌生的领域中有所建树。在不断地市场调研、产品调研与行业调研中,莫代任最终决定选择椰子作为自己创业的突破口。

      “椰子世界年产量巨大,但这样巨大的年产量却没有很好地转化为带领人民群众致富、给大家带去健康的完整产业,传统的椰汁、椰子水、椰肉等开发方式虽然有一定的利用率,但还是太低了,椰子浑身是宝,不论是广为人知的椰汁、椰子水、椰肉,还是椰棕、椰壳,都是上等的食品或用品原料,可以说,在椰子资源的全方位开发利用上,相对于全球庞大的椰子资源,这是一片近乎空白的产业领域,我从创业一开始,就笃定了要将椰子这种看似寻常实际上珍贵的优质原材料物种发挥到极致。”莫总介绍道。

      正如莫代任所说,据统计,全球椰子年产量在650亿个左右,是分布最广的热带水果,遍布于地球南北纬23.5度之间,全球除欧洲纬度较高没有外,其余各洲均有分布,以印度尼西亚为首东南亚最多,占全球椰子总产量的约七成。而且其生长环境很好,没有工农业污染,不用农药化肥,干净无比,营养丰富,食药双用,健康养生,是真正的绿色有机食品。椰子的品质是所有水果中最高的,没有之一。作为大自然赐予人类的一个稀世珍宝,其综合开发利用价值非常高,而且是人类不可多得的健康食品,足以让好多人赖以生存和发展,惠及世界,造福人类社会。但如此优质的作物至今开发利用率不高。椰子的资源浪费在国内尤为普遍,每年国内椰子总产还不到3亿个,而且大部分在产地以手工作坊式被简单低效地开发,这样简直是浪费。莫代任的第一个小目标,便是要将椰子这种数量庞大、优质的资源高效利用起来。

      定下目标易,实现目标难。创业永远不可能一帆风顺,永远需要咬定青山不放松的执着与一篙松劲退千寻的魄力。2013年选定方向后,2015年莫代任开始走上了漫漫研发路。国内椰子制品因为有椰树这样的巨头存在,很多工艺、设备、制作方法都已基本接近成熟,而且在近三十年的时间里没有太大的突破。莫代任决定另辟蹊径。

      在产品研发中,莫代任发现,受制于气候、储存、运输等因素,同类竞品大厂往往走不出南方,这也间接导致了产品力不能有效释放。莫代任研发的方向,正是要打破椰子加工技术发挥应用的时空局限,以分类加工为主,以椰汁制备的技术革新为主要抓手,以椰子整体地综合利用为主要方向,走出了一条不一样的道路。

      加工技术方法的科技创新成就了椰留香,但在莫代任看来,有了加工技术的突破,还只是第一步,他时刻铭记自己的初心——做最健康、无添加、为民请命的国民健康安全良心饮品。

      据莫总介绍,椰子饮品的生产技术走过了几代,但基本没有脱离湿法工艺,在一次次研发中,莫代任发现,干法制备技术事实上更能保留椰子的原有风味与营养成分,工艺技术方法的变革,事实上是一场“椰子革命”。这是一场事关经济开发、生产技术、乃至事关全球粮食安全的革命。莫代任所做的工作,事实上是在寻求最科学的投入来获取最大的资源利用率,寻求最适用的储运方式将生产原生态椰子饮品的原材料经济方便地运往世界每个角落,正所谓,勤勉攀登不畏苦,但留人间满椰香。

      椰汁的生产技术在莫代任手里已发展至第七代,也正是莫代任这样无所畏惧、不顾风雨的企业家,亲手打造了椰留香旗下一个又一个神级产品。而这些产品生产的标准就是原生态、无添加,从而实现了椰子饮品的返璞归真与道法自然。

      以极致匠心， 求极致健康

      我们所说的匠人,往往并不是在广而大、多而全的领域取得伟大的成就,而是在对某个领域不断的探索与发现中,实现精神与技艺、初心与理想的完美交融。

      在笔者看来,年过半百的莫代任,正是这样一个“椰香匠人”,是他令椰香四溢人间,让广大人民群众真正了解了椰子产品是无法比拟的健康产品。

      2018年至2019年期间,是椰留香进行市场布局、市场调研的最后两年,也是技术研发和产品趋近成熟的两年。从2015年到2020年,近五年的时间,莫代任只专注做一件事,就是将一颗椰子以最美好的方式呈现在世人面前,而如今这个成果已经达成,莫代任关于椰子的秘密也终于可以揭开面纱,公之与众。

      首先是椰留香产品对于原材料选择的强力把关,其原材料必须是不用或少用农药化肥种植的优质物种。所选择的椰子、板栗、大豆、花生、玉米、香米和咖啡等优良物种,都是在种植的过程中农药化肥使用得很少的优秀物种。并且椰留香产品选择的作物都具有明显的自然洁净优势,众所周知,椰子、板栗、大豆、花生、玉米、香米和咖啡等优良物种,都是有壳、夹、皮等层层保护得特别干净的优势。以及原材料在营养价值上、口感上的独有特色,这些优良物种,都是长期以来人们生活中所熟悉和了解、营养丰富的优质大物种。随后经过干燥、烘焙等简单加工,椰留香的产品变得香甜可口、引人入胜。

      然后是椰留香对于产品加工的执着与本心。莫代任始终坚信,自然的,就是最好的,最健康的,所以最好的加工方式,就是返璞归真,回归本心。国内许多椰子饮品,事实上在一开始就出现了偏差,将椰汁饮料选用国家植物蛋白饮料标准,结果椰子自身植物蛋白含量又满足不了国家植物蛋白饮料标准,为了达标就大量添加动物蛋白。莫代任坚持不搞动植物混搭,只做健康安全的纯天然植物饮品。在大量的科研成果表明,动物类原料品质风险很高,很难控制,诸如动物奶,性激素、抗生素、病毒细菌、乳糖不耐和动物蛋白过敏是对人类身体健康的高风险因素,最好是敬而远之。为了保持椰子的原始风味,椰留香坚持不加香精,不调色调味,不用或少用调色调味的添加剂。常用的调色调味的添加剂很大部分都是对人体有害无益的化学药品,所以,都有严格的用量和检验标准,以防给人们身体造成健康伤害。同时坚决不用防腐剂,防腐剂能伤害病菌保护产品,但同样会对人体造成代谢的伤害。同时,过多的添加剂在一起容易发生化学反应引发产品变色变味变质。细菌繁殖发酵有四个最基本的条件,就是要有菌种、营养物、氧气和适宜的温度,四者条件都具备就会使得食品很容易腐败变质。营养饮料是通过严格杀菌来消灭菌种和严密封装阻断空气避免二次污染来实现饮料保护的,而不是通过使用添加防腐剂来保质的,乱用防腐剂是不科学的产品保质思路方法。

      在莫代任朴素但真挚的观念里,营养丰富的饮料一定是最健康安全且最好的食品。营养饮料保证不出问题靠的是科学的配方、先进可靠的技术装备和严格规范的生产管理操作标准,病菌是无处不在的,只有严加防范才能做到万无一失。

      就是基于这样的生产经营理念,莫代任带领团队将干榨、烘烤两项技术发挥到了极致,干榨椰子汁是把原材料干椰子肉和椰子汁饮料的生产分二次完成,原材料干椰子肉、烘烤椰子肉生产在椰子产地完成,椰子汁饮料生产视需要在消费者身边完成是对椰子汁生产技术的创新突破。生椰子肉同干椰子肉最本质的区别是,前者涩而不香,后者香而不涩,后者所制备的椰子汁品质提升非常明显。干椰子肉又甜又香,生产无需耍手段,干榨椰子汁完全纯天然,香甜醇正,清香不绝,色香味俱全俱佳,品质比生榨椰子汁要高得多。“干榨椰子汁对生榨椰子汁总的来说是新技术战胜旧技术,是洲际导弹战胜手榴弹,完全是颠覆性的技术方法革命。”莫代任介绍道。

      目前基于对生榨椰汁技术的改良,干榨与烘烤技术已经是椰子饮品界的最前沿技术,在这种技术的有力支撑下,椰留香除了做好本身产品——干榨椰子汁的开发外,创造性的将健康植物蛋白引入椰汁生产工艺中,开发出了烘烤大豆椰汁等一系列前沿健康产品,在不断的探索中,烘烤技法不仅在生产上取得了新实效,也在2018年获得了国家发明专利。

      可以说,为了将椰子做最好的开发利用,莫代任带领椰留香走向了一条勇于开拓、光明无限的健康之路,工业化的进程不可逆转,普通老百姓追求健康的理想更加不可逆转,目前,椰留香正在进行全方位的产品与市场升级,不久的将来,醇香的咖啡、纯净而又营养丰富的椰子与大豆、花生、玉米等复合饮料,将一一与广大人民群众见面。莫代任也必将带领2024新澳门原料免费大全乘风破浪,开辟一条令市场满意,乃至令世界侧目的极致健康之路。